フランス仕込みの洗練された世界観で大人気の料理研究家・若山曜子さんに、ビギナー向けのお菓子の本を、とご相談したのがはじまりです。

　これまで何十冊と菓子レシピ本を出版されている若山さんに、「ふだんからよく作っている焼き菓子やデザートを」と投げかけたところ、イースト不要のドーナツ、レンジで作れる蒸しパン、百回以上焼いたパウンドケーキ、バターなしでふんわり焼けるビスケット、ワンボウルで作る簡単チーズケーキ、甘すぎないグラノーラ、パンで作るクイックおやつ……と、魅力的なメニューが次々と！ よそゆきなお菓子も食べてみたいけれど、こんなシンプルなレシピばかりなら、お菓子作りが初挑戦の方も「最初の一冊」に選んでくださるはず、と胸が高鳴りました。

　「疲れたとき、甘いものを食べたいと思ったとき、一番に思い浮かぶのは自分が作ったお菓子。なぜって自分の好
みに合わせて作っているから」と若山さんはおっしゃいます。

　この本が、そんなふうに一人ひとりの暮らしに寄り添って、心も満たす一冊になれば嬉しいです。

（書籍編集部　瀬谷由美子）

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