『粉100、水50でつくる すいとん』 『枝元なほみの 今夜はおでん』ほか
『粉100、水50でつくる すいとん』
粉100を水50で1分半こねるだけ！！ごはんを炊くよりも早く食べられる粉もの 「すいとん」のレシピ集。いろんな麺のかたちと食感をたのしみ、1人飯にも家族の1食にもなる。日本のファストフード「すいとん＝SUITON」を再発見し、現代的な食べ方・作り方を提案します。好みのソースやチーズを絡めるだけで、モチモチの手打ち麺が簡単に作れます。中華麺風に、肉味噌をのせて和え麺にしたり、鶏スープに入れてフォー風に。マカロニ代わりにグラタンに入れたり、クルトンのかわりに揚げた生地をサラダに添えてもおすすめです。定番のパンアレンジも掲載。丸めて団子にすれば、白玉がわりにデザートにもぴったり。冷たく冷やしてシロップをかけるなど、レパートリーは無限に広がること請け合いです。茹で以外にも、揚げたり焼いたり、異なる食感も楽しめます。
『枝元なほみの 今夜はおでん』
江戸時代から続くおでんは、地域性をもち、各家庭で独自の進化を遂げた思い出を語れる味。コンビニの冬の代名詞でもあります。本書は、料理家・枝元なほみが定番おでんの下ごしらえの方法から、超時短のレシピ、さらには各地を巡ってヒントを得た変わりレシピまで、さまざま紹介します。いまだからこその、だれもが家ではじめられる定番おでんづくりを、そして、いつもと違うだしと素材で味わってみませんか？ 全国各地を巡り、読みものとしても楽しめるおでん再発見の一冊。
・商品属性 :既刊
・商品形態 :単行本
・ジャンル :生活実用,趣味実用
出版社 :技術評論社
著者名 :minokamo ／ 枝元なほみ
投稿日 :2025-12-10
ISBN :9784297129248 ／ 9784297106300
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