「井上咲楽さんをテレビタレントではなく料理研究家として見て、会話する」
　これこそが編集者として一番意識したことで、本書が幅広い層の読者から共感を得た理由だと感じています。
　井上さんの好きなもの、やりたいことは極力そのままに、ただし作り手に配慮するレシピであるかは何度もご本人と確認し、製作。最終的に誰の手もかりずに調理、盛り付け、校正までやりきった本書は正真正銘「井上咲楽のおまもりごはん」です。（書籍出版部　山田萌絵）□B5判／96㌻／1,650円／ISBN 9784074593880

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　本書は「自家製」と聞いて思い浮かべる丁寧な暮らしのイメージを、いい意味で裏切ります。
　著者でイラストレーターの浜竹睦子さんは、とにかく楽しむことに全力! プロへの取材や実験を重ねながら、一から手作りする過程を遊び心たっぷりにまとめていただきました。
　時短や効率とは無縁ですが、面倒くささすら楽しむ姿は、まさに大人の自由研究。作ってみたくなること間違いなしの一冊です。（編集部　大川美帆）□A5判／256㌻／2,420円　ISBN 9784801401525

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　人の家のキッチンには心が躍ります。オシャレなものが揃っているキッチンもあれば、機能性重視だったり、アイデア勝負だったり。その人にとっては当たり前でも「何それ?」ってものがドンと置いてあったり。料理してる…?ってキッチンだってある。それでもなんかその人の人生だよね。と、サトウユカさんと一緒に作りました。いつだってキレイなキッチンもしっちゃかめっちゃかなキッチンも全部愛おしいなと思える１冊です。（はちみつコミックエッセイ編集部　担当編集　片野智子）□A5判／160㌻／1,430円 ISBN 9784824010483

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　柴田ケイコさん原作の大人気絵本『パンどろぼう』のパンレシピ第2弾は、さらにかんたんな工程を意識しました。ポリ袋でフリフリ、自由にカットして形をつくるとかわいい動物パンができあがる。
　パンレシピの名手・吉永麻衣子さんが今回もおいしいレシピを考案。撮影時のキッズモデルも楽しんでフリフリしていたように、たくさんの子どもたちが大好きな「パンどろぼう」のキャラクターパンをご家族とつくっていただけると嬉しいです!（ライフスタイル１部　斉藤直美）□B5判／112㌻／1,760円 ISBN 9784046067548

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　TVドラマをきっかけに「薬膳本」ブームの火付け役となった15万部突破のベストセラー! 漢方薬局を45年経営、薬剤師の資格ももつ中医学のエキスパートが教える「医食同源」の基本と、毎日の食事のヒントが満載。一日1ページ読むだけで、無理せず健康に生きていく知恵が身につきます。オールカラーの美しいイラストを全編に満載し、読んで眺めて癒される一冊です。旬の食材を楽しみ、しあわせを招く薬膳ごはんで「食べる養生」を!（代表取締役社長・編集担当　竹内尚志）□A5変型判／404㌻／1,980円　ISBN 9784426128333

The post 自由国民社『心も体ももっと、ととのう薬膳の食卓365日』川手鮎子 appeared first on BookLink.

　朝昼晩、3食あるうち、いちばん何でもありの食事、それが朝ごはんです。
　パンでもごはんでも、水分だけでもいい。でも自由とは、ときに不自由なもの。毎日のことだけに、何か指針がほしい……ということで「朝ごはんは料理にあらずパズルなり」というコンセプトに決まりました。自分の体に足りないピースをパチンと埋める。すると軽快に、今日という日が勢いづいていく。そんな一冊をめざしました。（一般書企画編集部 谷 綾子）□四六判／191㌻／1,540円　ISBN 9784591181744

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　注目の作家・くどうれいんさんによる雑誌『オレンジページ』の連載に、河北新報での連載や書き下ろしなどを加えた、「おいしいもの」そして「自炊」にまつわるエッセイ集です。
　レシピだけが載っている本ではありませんが、王道のレシピ本に負けないくらい、くどうさんの言葉で料理や食への思いが深まったという声が、読者からも寄せられています。「読むと料理がしたくなる」本書の魅力を、より多くの人に味わっていただきたいです。（エディトリアルコンテンツ部　谷本あや子）□四六判／212㌻／1,760円　ISBN 9784865937039

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　リュウジさんの言葉です。「この世で一番美味しい調味料ってなにかというと、愛情だと思うんですよね。愛情ってのは、『料理をする自分に愛情を持ってください』って意味です。節約のために料理するって言っても、スーパーの半額弁当買った方が安いし、金だけで言えば全然やんなくていいと思います。でもね、毎日ちがう味の好きな料理を食えるって、マジで人生におけるメリット半端ないと思いませんか? 半額弁当は味付けがいつも変わらないから、いつもそれだけだと心が死ぬ。だからこそぼくは、心に寄り添える料理研究家でありたいんです」。
　「至高のレシピ」はリュウジさんの思いを形にした料理本です。レシピの数は１巻から３巻まで合わせて300品。そのすべてが基本料理。人生のお供として、一家に一冊、この本を手に取ってもらえると嬉しいです。（代表取締役社長／編集長　大塚啓志郎）□B5判／208㌻／定価1,870円 ISBN 9784909044594

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　2023年3月に刊行した初著書『食べた人全員に「作り方教えて!」と聞かれるとっておきrecipe』から約2年、本作は満を持してmisaさんが一番得意とするお菓子をテーマとしました。2冊目の刊行が決まる前から、misaさんはたくさんのレシピ本をご自身で買って研究を進めていました。パティシエではない自分が作るからこそ、「簡単さ」と「おいしさ」のちょうどよいバランスを探るため、とくる日もくる日も試作し続けていた姿が思い出されます。
　実は、料理レシピ本大賞のお菓子部門受賞はmisaさんの悲願でした。企画段階からそれを見据えてページネーションを考え、昼夜問わずよいアイディアが浮かんだら密に連絡を取り合っていました。タイトルと帯のコピーもその会話の中から生まれ、この2つが出たときに2人で「これはいける!」と喜んだことを覚えています。1作目から担当いただいているカメラマン、スタイリスト、ライターとKADOKAWA内の営業、宣伝、制作と最高のチームで本作りに挑めたことを心よりうれしく思います。（ライフスタイル２部　竹内詩織）□B5判／112㌻／定価1,760円 ISBN 9784046072108

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　Instagramでりよ子さんの存在を知ったことが本書の企画のスタートでした。正直それまでの私は、「せいろ」といえば場所をとるしお手入れもめんどうだし、ちゃんとした人だけが使いこなせる上級者アイテムだと思っていました。ところが、りよ子さんのレシピはものすごくカジュアル。「せいろ」という道具のハードルの高さを一切感じさせない、普段使いのレシピが投稿されていました。さっそくマネしてみると、調理もお手入れも、意外すぎるほど
の手軽さ。え、これだけでいいの!?と肩透かしを食らったような思いでした。そして、とにかく蒸すだけで何でもおいしくなるので、アレもコレも蒸してみたくなり、私自身この本が完成するころには、すっかりせいろ沼にハマッていました。蒸しあがりのふたを開けた瞬間、ふわっと立ち上る湯気とともに現れる料理の美しさといったら…! ぜひ、みなさまにも体感していただきたいです。
　「せいろ蒸し」というニッチなテーマにもかかわらず、本書を評価してくださった書店員の皆様方に心より
感謝いたします。どうもありがとうございました。（実用書・エンタメ編集課　田村貴子）
□B５判／112㌻／1,540円　ISBN 9784058023624

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