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フェア・本の紹介

朝倉書店『歴史から読み解く ワクチンのはなし』『生食のはなし』

『歴史から読み解く ワクチンのはなし ―新たなパンデミックに備えて―』

ウイルス学の専門家がわかりやすく解説!

 私たちの命と健康を守るために欠かせないワクチンについて、ソフトな語り口で平易に解説。
 人類と感染症との闘いや、ワクチン開発にまつわる歴史上のエピソードに触れながら、ワクチンの果たしてきた功績と予防接種の重要性を理解できる一冊。

A5判/212㌻/定価2860円

『生食のはなし ―リスクを知って、おいしく 食べる―』

生で食べたい人のための食品衛生入門!

 食材を加熱せずに食べる「生食」の文化や注意点をオールカラーでわかりやすく解説。
 調理現場や家庭で活用しやすいように,食材別に構成。実際の食中毒事例をまじえつつ、危険性や対策を紹介する一冊です。

A5判/160㌻/定価2970円

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