〈料理レシピ本大賞2024〉
本書のタイトルを見て「どうして研究所なんですか?」と聞かれることがある。それは、著者、小田真規子さんがまさに「研究」し続けてきた人だからだ。
エリンギとしめじの香りの違い。なめろうは何回たたくとおいしいか。すべてに理屈があり、それは小田さんの思考と知見から生み出されたものだ。
研究とはつねに、答えを出す覚悟をともなう。その覚悟の結実がひとつのレシピである。小田さんは、それをまさに実践している人なのだ。
（書籍編集部 谷綾子）
11回目を迎える料理レシピ本大賞。昨年はまるみキッチンさんの『やる気１％ごはん』（KADOKAWA）が料理部門大賞を受賞した。まるみキッチ...
〈料理レシピ本大賞2024〉□B5変形判／208㌻ 定価1,760円第10回料理レシピ本大賞、料理部門・大賞を受賞した著...
〈料理レシピ本大賞2024〉□A5判／160㌻／定価1,650「牧場の朝」にクリームチーズの「キリ」を投入、ぐるぐるかき...
〈料理レシピ本大賞2024〉□B5判／128㌻／定価1,650円リュウジ史上、もっとも自由な料理レシピ本がパワーアップし...
〈料理レシピ本大賞2024〉□B5変型判／160㌻／定価1,650円冷凍を生活に取り入れることで「毎日の調理時間を短縮し...
〈料理レシピ本大賞2024〉四六判／192㌻／定価1,430円本書のタイトルを見て「どうして研究所なんですか?」と聞かれ...
〈料理レシピ本大賞2024〉□A5判／128㌻／定価1,650円著者は、謎の中華料理研究家・酒徒さん。中国各地で5000...
〈料理レシピ本大賞2024〉□B5変／112㌻／定価1,760円小麦粉ではなく米粉、砂糖は不使用、そしてオイルは最小限。...
〈料理レシピ本大賞2024〉□B5判／128㌻／定価1,760円本当に子どもに見せたい料理本が作りたく、「食べることは生...
〈料理レシピ本大賞2024〉□A5判／110㌻／定価1,320円雑誌『オレンジページ』に連載したお話に新しいエピソードを...
〈料理レシピ本大賞2024〉□A5判変／192㌻／定価2,035円伝統的な朝ごはんには、その国の風土や歴史、文化が凝縮さ...
〈料理レシピ本大賞2024〉□新書判／208㌻／定価891円世界初のうま味調味料にして、その代名詞的存在「味の素」。グル...
〈料理レシピ本大賞2024〉□Ｂ5判／112㌻／定価1,815円お菓子作りって難しそう……そんなイメージを一新！ 使うの...
コメント