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【料理部門入賞&プロの選んだレシピ賞】マガジンハウス『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』酒徒

〈料理レシピ本大賞2024〉

□A5判/128㌻/定価1,650円

 著者は、謎の中華料理研究家・酒徒さん。中国各地で5000皿以上食べ歩いたからこそわかる、本場の家庭の味が1冊に。中華料理は、「味が濃く、油っぽくて、調味料が多い」…そんなことありません! オイスターソース、豆板醤は使わない。本当に愛され続けてきた78レシピは、1度作れば定番料理になること間違いなし。おすすめは、ブロッコリー、にんにく、塩、油だけでできちゃう蒜蓉炒西蘭花(ブロッコリーのにんにく炒め)です。

(書籍編集部 豊田奈都子)












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