〈料理レシピ本大賞2024〉
冷凍を生活に取り入れることで「毎日の調理時間を短縮し、食事の時間を笑顔で過ごしてほしい」「家庭内のフードロス削減につなげてほしい」と考えて制作しました。食材のうまみが増したり、食感が変わったり、「冷凍」は本当に奥が深くて面白いです!食品の値上げラッシュが続いていますが、冷凍を活用すれば節約にもつながるはず。本書の冷凍・解凍テクを活用していただくことにより、読者の気持ちに余裕が生まれ、料理が楽しくなったらと思います。
（ライフスタイル2部 仲田恵理子）
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